农业部油料加工重点实验室

总体目标

面向国家战略、面向国际前沿、面向油料产业需求，以市场和加工产业科技问题为导向，以服务油料加工企业、油农和消费者为目标。

为油料加工利用提供产品安全、产出高效、资源节约、环境友好的综合解决方案，为“健康中国”与国家食物安全、油料油脂供给侧结构性改革与可持续发展、农民增收提供科技支撑。

建设具有国际影响力、吸引力和竞争力的国内领先科技创新高地，人才培养、培训基地，产学研合作与科技展示基地，国际合作与交流中心。

研究方向

任务一：油料品质特性与脂质绿色高效制备技术

研究建立脂质结构表征剖析高效方法，系统研究油菜、胡麻、芝麻等油料品质特性及在加工过程中的变化，重点研究油料高效预处理技术、智能化油料压榨与调控技术、油脂绿色适度精炼技术及装备，并集成转化应用。

任务二：油料营养功能因子评价与产品创制

构建脂质靶向分子修饰改性技术，研发结构、功效明确的功能因子；重点研究油料脂质等功能因子的构效、量效和组效关系及其分子作用机制，研究活性成分稳态保持及递送控制、利用转化技术，创制高值化营养功能产品。

任务三：特异微生物资源发掘与油料基生物高效转化技术

开展特异微生物发掘、代谢调控与油料基高值化转化技术优化等研究；重点研究活性脂质等微生物高附加值代谢产物的合成机理；研究特异微生物高效协同降低油料抗营养因子、提高资源利用率的生物转化技术。